Struisvogels "De Roost"    

EIEREN

Struisvogeleieren hebben steeds tot de verbeelding gesproken. Het zijn de grootste vogeleieren ter wereld. De eieren worden gelegd tussen 16 uur en 21 uur. Een goede hen legt van maart tot september om de andere dag een ei.

Een ei kan gemakkelijk 1.5 kg wegen en meer. Het heeft ook een zeer sterke schaal. Het is bijna spreekwoordelijk maar waar : een volwassen persoon kan er gaan opstaan zonder dat het breekt.

Gemiddeld weegt een struisei zo'n 1400 gram. De lege schaal weegt 300 gram, het eiwit ongeveer 760 gram en de eidooier 330 gram.

Een struisei is perfect eetbaar. Het heeft nagenoeg dezelfde smaak als een kippenei en wordt ook op dezelfde manier klaargemaakt

De meeste eieren gaan natuurlijk naar de broeierij, doch niet bevruchte eieren kunnen gegeten worden, gebakken of gekookt. Vergeet echter niet om voldoende volk uit te nodigen want 1 struisei is ongeveer gelijk aan 25 kippeëieren. Kijk maar :

Heerlijk is ook de artisanale advokaat die van struisvogeleieren gemaakt wordt. En natuurlijk de met advocaat gevulde pralines van "Struisvogels De Roost" niet vergeten. Je kan beiden proeven en aanschaffen in onze winkel.

Verder kan je met lege eierschalen schitterende decoraties maken en is er ook originele Zuid-Afrikaanse kunst op struisvogeleieren. Hieronder een voorbeeld, meer kan je vinden in ons fotoalbum.

Terug naar :